askorbylfosfát hořečnatý
Anglický název: L-kyselina askorbová-2-fosfát hořečnatý
Anglický alias：
trimagnesium, [(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-oxido-5-oxo-2H-furan-4-yl]fosfát
Hydrát seskvimagneziumfosfátu kyseliny L-askorbové
(5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-2-oxo-2,5-dihydro-3-furanylfosfát hořečnatý
MFCD08063372
Číslo CAS: 113170-55-1
Molekulová hmotnost: 579,08
Molekulární vzorec: Mg3. (C6H6O9P)2
Strukturní vzorec:
Vlastnosti vitaminu C, fosfátu hořečnatého
Vzhled je bílý nebo slabě žlutý prášek, bez zápachu a chuti, odolný vůči zásadám a vysokým teplotám, snadno se neoxiduje a stupeň oxidace ve vroucí vodě je pouze desetina vitamínu C, není ovlivněn kovovými ionty. Při pokojové teplotě a 75% relativní vlhkosti po dobu 24 měsíců je míra integrity stále nad 95%. Po pečení při 218 °C po dobu 25 minut dochází k poškození, čímž se zásadně překonává nevýhoda nestabilního a snadno rozložitelného vitamínu C.
Použití vitaminu C a fosfátu hořečnatého: přidává se do potravin, krmiv, kosmetiky, detergentů, zubní pasty, plazmy a dalších látek.
Podmínky skladování: Skladujte v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Skladujte mimo dosah oxidačních činidel, světla a při pokojové teplotě.
Balení: kartonový sud o hmotnosti 25 kg